Υγιεινή vs ανθυγιεινής διατροφής

Σε πρόσφατη έκδοση του Lancet (3 Απριλίου) δημοσιεύτηκε μεγάλη μελέτη (Global Burden of Disease) που χορηγήθηκε από το ίδρυμα Bill & Melinda Gates και εξέτασε τη σχέση των διατροφικών συνηθειών και θνησιμότητας σε παγκόσμιο επίπεδο (195 χώρες) κατά το 2017, όπου διαπιστώθηκε ότι 11000000 θάνατοι οφείλονταν σε διατροφικά αίτια και ότι επίσης 1: 5 θανάτους … More Υγιεινή vs ανθυγιεινής διατροφής

Red meat-White meat

  Στον ανθρώπινο οργανισμό διαβιούν περίπου 100 τρισεκατομμύρια βακτηρίδια (αριθμός 3πλάσιος από τον συνολικό αριθμό των κυττάρων μας), κυρίως στο δέρμα, τη στοματική κοιλότητα και το έντερο ‘ ανήκουν σε 500 έως 1000 διαφορετικά είδη, είναι γνωστό ότι καθορίζουν την οσμή του σώματος μας και βοηθούν τη διαδικασία της πέψης και ΤΡΩΝΕ ότι ΤΡΩΜΕ. Τα … More Red meat-White meat

Τσάι και υγεία

Η κατανάλωση του τσαγιού ως ροφήματος χρονολογείται από το 2700 π.χ (στη Κίνα) και είναι η δεύτερη σε όγκο παγκοσμίως (μετά το νερό) ‘ υπολογίζεται η ετήσια παραγωγή του σε 4,8 εκατομμύρια τόνους και ο ετήσιος τζίρος στις ΗΠΑ σε 12,5 δισεκατομμύρια δολλάρια ! Το ρόφημα προέρχεται από το φυτό Camellia Sinensis (var assamica ποικιλία … More Τσάι και υγεία

Συμπληρώματα διατροφής και υγεία

Στις 28 Μαίου δημοσιεύθηκε στο JACC μεγάλη καναδική μελέτη  που έγινε από το Πανεπιστήμιο του Τορόντο με χορηγεία του Canadian Institutes of Health Research ‘ οι ερευνητές ανασκόπησαν 179 μελέτες από το 2012-2017 σχετικά με την επίδραση ποικίλων συμπληρωμάτων διατροφής(βιταμινών και ιχνοστοιχείων) στη καρδιαγγειακή υγεία – αξίζει να σημειωθεί ότι το 2012 το 52% του … More Συμπληρώματα διατροφής και υγεία

Chilli pepper και υγεία (2)

Είναι γνωστή η ευμενής επίδραση στην υγεία μας (μείωση της θνησιμότητας και νοσηρότητας κυρίως από νεοπλασίες,καρδιαγγειακά και αναπνευστικά νοσήματα) από την σχεδόν καθημερινή κατανάλωση φρέσκου chilli η οποία αποδίδεται κυρίως στην περιεχόμενη capsaicin (www.nikmara.wordpress.com,2 Sept.2015), αλλά και σε φλαβονοειδή , καροτινοειδή και βιταμίνες. Πρόσφατα στο Hypertension δημοσιεύθηκαν τα αποτελέσματα μεγάλης  έρευνας στη Κίνα (όπου και γίνεται μεγάλη κατανάλωση … More Chilli pepper και υγεία (2)

Κόκκινο και λευκό κρέας

Σε πρόσφατη έκδοση του BMJ(09/05/17) δημοσιεύθηκαν τα αποτελέσματα μεγάλης αμερικανικής μελέτης (16ετής παρακολούθηση πάνω από μισό εκατομμύριο κατοίκων των ΗΠΑ ηλικίας 50-70 ετών) και αναφέρονται οι παρακάτω διαπιστώσεις: Ατομα τα οποία καταναλώνουν επί μακρόν κόκκινο κρέας(ΚΚ) έμφανίζουν κατά 26% αυξημένο κίνδυνο πρόωρου θανάτου απο 8 ομάδες κοινών  ασθενειών, σε σχέση με όσους καταναλώνουν περιστασιακά κόκκινο κρέας Ατομα … More Κόκκινο και λευκό κρέας

Τροφές ολικής άλεσης (2)

Είναι γνωστό ότι η κατανάλωση τροφών ολικής άλεσης-ΟΑΤ όπως μακαρόνια,δημητριακά ,καφέ ρύζι,αλεύρι,ψωμί (οι οποίες περιέχουν και το πίτουρο και το φύτρο των σιτηρών), μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης πολλών χρόνιων σοβαρών ασθενειών, όπως καρδιαγγγειακών νοσημάτων και κακοήθων νεοπλασιών(www.nikmara.wordpress.com 29/08/14), αλλά μέχρις πρόσφατα δεν είχε γίνει γνωστό αν υπάρχει άμεση συσχέτιση μεταξύ των ΟΑΤ και … More Τροφές ολικής άλεσης (2)