Φυτικές ίνες

φυτικές ίνεςΩς φυτικές ίνες (Φ.Ι) – οι οποίες καταναλώνονται διατροφικά, εννοούνται τα τμήματα των φυτών που δεν απορροφώνται από τον εντερικό βλεννογόνο κατά την διαδικασία της πέψης και αποτελούνται από πολυ-/ δισακχαρίτες καθώς και από λιγνίνη. ΟΙ Φ.Ι έχουν συσχετισθεί με την βελτίωση της εντερικής υγιεινής, βελτίωση της δυσκοιλιότητας, μείωση των επιπέδων λιπιδίων του αίματος, μείωση της αρτηριακής πίεσης και  σταθεροποποίηση  των επιπέδων σακχάρου. Επιπλέον υπάρχουν σαφείς ενδείξεις ότι η πρόσληψη των Φ.Ι δρά προστατευτικά όσον αφορά τα αγγειακά εγκεφαλικά επεισόδια, τον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 , τα καρδιαγγειακά νοσήματα και ορισμένους τύπους καρκίνου (γαστρεντερικού συστήματος και μαστού).

Σε πρόσφατη δημοσίευση στο Am J Epidemiol  (μεταανάλυση μελετών 908.000 ατόμων) διαπιστώθηκε ότι άτομα που καταναλώνουν τακτικά τρόφιμα με αυξημένη περιεκτικότητα σε Φ.Ι παρουσιάζουν μείωση της συνολικής θνησιμότητας κατά 23% σε σχέση με όσους καταναλώνουν τρόφιμα με μικρή περιεκτικότητα σε Φ.Ι, ασχέτως φύλου και εθνικότητας. Σημειώνεται ότι το ευχάριστο  αυτό αποτέλεσμα παρατηρήθηκε μετά από κατανάλωση κυρίως foods-containing-fibersδημητριακών και ολιγότερον λαχανικών και όχι μετά από κατανάλωση φρούτων (τα οποία όμως καταναλισκόμενα καθημερινά σε 5 μερίδες βελτιώνουν θεαματικά την ψυχική υγεία, όπως αναφέρεται σε μελέτη του πρόσφατου BMJ open). Η συνιστώμενη ποσότητα ημερήσιας κατανάλωσης Φ.Ι στις ΗΠΑ και στη Δ.Ευρώπη είναι 28-36 γραμμάρια, ενώ η καταναλισκόμενη στην πραγματικότητα είναι μόνον 15 γραμμάρια!!!
Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s